3品１時間簡単イタリアン

　イタリアン、お家で食べたくなったけど、手間暇かけるのも嫌な時に是非作って下さい。

メインの「ポークのデミグラスソーストロトロ煮込み」は、「彼ごはん」のレシピを少しアレ

ンジしたもので、ごはんにかければ男子は大喜びです。これを煮込んでいる間に、のこり

２品を作ってくださいね＾＾アンチョビ料理を２品作ってみたのですが、ひとつは失敗でした。

後おいしいバケットと、前菜さえあればおもてなしにも大丈夫です。




　ポークのデミグラスソーストロトロ煮込み
　じゃこと水菜のペペロンチーノ（彼ごはんのレシピ）
　ポテトとアンチョビのマヨチーズ焼き

　　３人分レシピ

　　ポークのデミグラスソーストロトロ煮込み
　　　１圧力鍋にオリーブオイルとニンニク（１片を半分に切ってつぶす）を入れ弱火、香りが
　　　　出たら強火にしてニンニクを取り出し、ポーク（酢豚用５００ｇ）を両面こんがり焼き、
　　　　赤ワイン（１００ｃｃ）をフランベする。
　　　２デミグラスソース（１缶）水６００ｃｃ、ローリエ２枚入れ、沸騰したらアクを取りフタ
　　　　をして２０分加圧。（圧力鍋がない場合フタをずらして１時間半煮る）
　　　３ケチャップ大３、砂糖大１、牛乳１００ｃｃ、お塩ひとつまみ入れ時々まぜながら強火で
　　　　２０分位。３分の１位の量になれば完成。生クリームをかけ、ベビーリーフを添える。

　　ポテトとアンチョビのマヨチーズ焼き
　　　１ポテト２個はチンしておく。耐熱皿にポテト、たまねぎ（２分の１薄切り）、アンチョビ（
　　　　２、３枚）を並べ、溶けるチーズたっぷりの上にマヨネーズをかけ、トースターでこんがり
　　　　焼く。

　　じやこと水菜のペペロンチーノ
　　　１フライパンにオリーブオイル（大３）赤唐辛子（１本輪切り、お子様はなしで）ニンニク
　　　　（２片みじん切り）を入れて弱火、香りが出たらちりめんじゃこ（大３）炒め、パスタの
　　　　茹で汁（大３）をいれたら強火。茹でたパスタ（２００ｇ）と水菜（２分の１株を切る）
　　　　顆粒鶏がらスープの素（小２）しょうゆ（小１）塩、こしょうで味をととのえる。